Coffee-like

Описание проекта

Презентация

https://files.b2bfamily.com/Pdf/Preview/?md5=39d58ff0aa65ea7900360be9dd381021&id=847833&print=False

COFFEE LIKE – крупнейшая международная сеть в формате «кофе с собой».

СОСТОЯНИЕ РЫНКА

За последние годы потребление кофе в России существенно выросло. Россияне стали пить на 20% больше кофе. Эксперты отмечают, что потребление кофе в России может вырасти в 7, 5 раз, учитывая уровень данного показателя в странах Западной Европы и США.

СМИ

Rusbase:
«Кофейный рынок стремится к качественному переходу к экспресс-формату

«кофе с собой», когда обслуживание занимает считанные минуты, ассортимент

становится довольно широким, а сам кофе — вкусным и качественным».

РБК:
«Узкоспециализированные кофейни стали популярнее классических кафе.

Драйвером для моноконцепций является возможность взять кофе с собой».

Известия:
«Россияне стали пить на 20% больше кофе. И хотя чай по-прежнему популярнее,

эксперты прогнозируют изменение ситуации через несколько лет. Это связано

со становлением в России культуры потребления кофе по аналогии с Западными странами».

Аудитория полноформатных кофеен переходит к моноконцепциям.

Кофейни с узким ассортиментом перетягивают к себе клиентов кафе «полного цикла». Количество посетителей московских кофеен-моноконцепций за первые четыре месяца 2017 года выросло на 23%.

Ходить со стаканчиком по улице – модно.

Посетители кофеен все чаще берут кофе с собой (около 45% посетителей узко-специализированных кофеен). Торговля «на вынос» в США составляет около 75% рынка. Региональный рынок не насыщен. Например, несмотря на то, что рынок кофеен очень разнообразен, представлено множество местных и зарубежных брендов, сетевые и монокофейни, говорить о том, что он насыщен пока рано.

Молодая аудитория.

61% аудитории кофеен – молодые люди 16-34 лет. По мере развития культуры кофе в России, аудитория будет расширяться. Потребление смещается от растворимого кофе к зерновому.

ПОКАЗАТЕЛИ СЕТИ

1 356 166 457₽ выручка сети в 2018(По данным за апрель 2019)

186 255 151₽ выручка сети в месяц

1 199 361 количество транзакций в месяц

325 025₽ средняя выручка на 1 кофе-бар в месяц

2 162 612₽ максимальная выручка на 1 кофе-бар в месяц

186, 8₽ средний чек

УНИКАЛЬНОЕ ТОРГОВОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

В качестве позиционирования, бренд формирует ассоциацию «невозможное — возможно», а главным лозунгом является фраза «делай что нравится», в такую идеологию компания вовлекает гостей, сотрудников и франчайзи.

Сейчас очень много компаний предлагают кофе с собой, полноценные кофейни — в такой ситуации сложно выделяться. Все занимаются собственной обжаркой кофе, кто-то предлагает specialty кофе и альтернативные способы приготовления. Мы работаем на массового потребителя, и в основном это естественный трафик.

Мы выбрали свою нишу гостей — люди с активной жизненной позицией, увлечениями и стремлением быть успешным.Это люди, которые хотят быть в тренде. И мы предлагаем им следовать нашей идеологии «Делай что нравится». Она транслируется в диалогах с бариста, в мотивационных надписях на наших стаканчиках, в рекламных материалах, на аватарках в соц. сетях. Мы подчёркиваем, что пить кофе — это модно и стильно. Наша идеология олицетворяет свободу в мыслях, действиях, желаниях.

ИНВЕСТИЦИОННОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Стойка в помещении (ТРЦ, ТЦ, БЦ и пр.)

Расходы на открытие:548 300₽

Площадь: от 6 до 12 м²

Павильон на улице без зоны ожидания

Расходы на открытие:878 300₽

Площадь: от 7 м²

Павильон с зоной ожидания

Расходы на открытие:1 045 300₽

Площадь: от 12 до 15 м²

Встроенное помещение на первом этаже

Расходы на открытие:734 300₽

Площадь: от 7 до 10 м²

ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИКИ

Известия «Потребление кофе в России»

https://iz.ru/654393/roksana-avetisian/rossiiane-perekhodiat-s-chaia-na-kofe

«Потребление кофе по странам мира»

Маркетинговое исследование «Российский рынок кофеен 2017»2017 RBC Moscow, стр. 140

РБК «Узкоспециализированные кофейни стали популярнее классических кафе»

https://www.rbc.ru/rbcfreenews/59427fa49a794747c5eca520

Бизнес Online «Ходить со стаканчиком по улице модно»: почему в Казани открывается столько кофеен?»

https://www.business-gazeta.ru/article/356722

«Объем рынка кофе России»

http://www.foodmarket.spb.ru/current.php?article=2474

Сайт компании

https://coffee-like.com