Открытие кофе-бара по франшизе Coffee like

Описание проекта

За последние годы потребление кофе в России

существенно

выросло

Россияне стали пить на 20% больше кофе. Эксперты отмечают, что потребление кофе в

России может вырасти в 7, 5 раз, учитывая уровень данного показателя в странах Западной

Европы и США

Аудитория полноформатных кофеен переходит к моноконцепциям.

Кофейни с узким ассортиментом перетягивают к себе клиентов кафе «полного цикла».

Количество посетителей московских кофеен-моноконцепций за первые четыре месяца

2017 года выросло на 23%.

Ходить со стаканчиком по улице – модно.

Посетители кофеен все чаще берут кофе с собой (около 45% посетителей узкоспеци-

ализированных кофеен). Торговля «на вынос» в США составляет около 75% рынка.

Региональный рынок не насыщен.

Например, несмотря на то, что рынок кофеен Казани очень разнообразен, представлено множество

местных и зарубежных брендов, сетевые и монокофейни, говорить о том, что он насыщен пока рано.

Молодая аудитория.

61% аудитории кофеен – молодые люди 16-34 лет. По мере развития

культуры кофе в России, аудитория будет расширяться.

Потребление смещается от растворимого кофе к зерновому.

В качестве позиционирования, бренд формирует

ассоциацию «невозможное — возможно», а

главным лозунгом является фраза «делай что нравится»,

в такую идеологию компания вовлекает гостей,

сотрудников и франчайзи.

Сейчас очень много компаний предлагают кофе с собой,

полноценные кофейни — в такой ситуации сложно

выделяться. Все занимаются собственной обжаркой

кофе, кто-то предлагает specialty кофе и альтернативные

способы приготовления. Мы работаем на массового

потребителя, и в основном это естественный трафик.

Мы выбрали свою нишу гостей — люди с активной жизненной

позицией, увлечениями и стремлением быть успешным.

Это люди, которые хотят быть в тренде. И мы предлагаем им

следовать нашей идеологии «Делай что нравится».

Она транслируется в диалогах с бариста, в мотивационных

надписях на наших стаканчиках, в рекламных материалах,

на аватарках в соц. сетях. Мы подчёркиваем, что пить

кофе — это модно и стильно. Наша идеология олицетворяет

свободу в мыслях, действиях, желаниях.

УНИКАЛЬНОЕ ТОРГОВОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ