Ищем инвестора для сохранения и развития действующей пекарни.
Пекарня существует и работает уже около 20-ти лет, несколько лет назад сменился собственник. Новый владелец абсолютно несведущ в данной области и предложил нам — ИП (семейная пара) поставщики муки в регионе на тот момент, взять ее на Управление. К тому моменту как это произошло, владелец успел сменить двух управляющих, при которых пекарня пришла в плачевное состояние и накопила долги, в том числе и перед нами, за поставку муки. Взяв в управление пекарню, мы нарастили обороты до 3 000 000 по безналу и практически столько же по наличному обороту, но вкладываться в ремонт пекарни и должную амортизацию владелец не желает. На данный момент из-за сложившейся ситуации мы вынуждены сократить производство с 2500 булок хлеба в сутки до 700, не хватает мощности и условий, сокращен штат. Для примера на каком уровне была наша производительность: объем Хлебозавода г.Пятигорск 3000 булок белого и серого хлеба в сутки.
Нами отработана рецептура хлеба по ГОСТу, выпекаем три основных позиции, плюс еще 6-8 по заявкам. Основные позиции: Белый, Дарницкий (серый), Отрубной (диетический). Работали с бюджетниками, в том числе с Городской больницей г.Пятигорска и санаториями. Хлеб соотвествует их требованиям, не используя в производстве никаких улучшителей, мы выпускаем на прилавки здоровую продукцию и желаем это продолжать. Мука закупается высшего качества, не просроченная, у проверенных производителей.
На данный момент, для открытия новой пекарни у нас есть свое помещение, свои люлечная и подовая печи, два советских тестомеса, Планетарный миксер, незаменим на выпечке Пасок. В помещении можно оборудовать пекарню и организовать склад муки, необходим некоторый ремонт для приведения ее в соответствие с требованиями СЭС к пекарням, а именно: покрыть стены плиткой и разграничить назначаемые помещения. Есть санузел и ЦК. С момента монтажа нового оборудования до запуска производства пройдет не более 1-2 недель.
Для старта на новом месте и улучшения производительности предполагается приобрести новую люлечную печь (обязательно) и хотя бы один тестомес (желательно). Оборудование на полный цикл планируется приобрести у российского производителя напрямую. Т.к. мы уже знаем какое оборудование лучше для производства качественного, востребованного хлеба. Какова его амортизация и срок службы, а также готовы внести предложения и самому производителю на стадии покупки по усовершенствованию некоторых деталей, к которым мы прибегали в процессе своей работы.
Оборудование предполагается приобрести новое, для того чтобы инвестор мог в случае невыгодности дела, забрать его для дальнейшей реализации.
Необходимое оборудование по ценам производителя:
Печь люлечная — 690 000 рублей (наилучший вариант, хлеб не высушивается и сохраняет естественный вкус, способна выпекать до 300 булок за одну загрузку)
Тестоделитель — 917 000 рублей (в разы ускоряет процесс фасовки хлеба, что позволяет увеличить производительность пекарни в 1, 5 раза! Если на ручной фасовке одна смена способна выпускать 2500-2700 булок в сутки, с тестоделителем эту цифру можно увеличить как минимум до 3500 булок в устки, экономя и усилия пекаря!!!)
Тестомес — 500 000 рублей ( цена уточнятся в связи с конфигурацией при наличии опрокидывателя в тестоделитель).
Расстойный шкаф — 350 000 рублей
Тестораскатка — 300 000 рублей (незаменима при производстве булочек, позволит ускорить процесс работы и тем самым, нарастить объем предложения на рынке сбыта)
Мукопросеиватель — 21 900 рублей (проверенная простая в использовании модель)
(Вышеуказанное оборудование можно изучить на сайте производителя «Восход-Саратов» https://voskhod-saratov.ru/rus/catalog/?)
Упаковщик хлеба — 90 000 рублей (необходим для выхода пекарни на рынок «сеток», где основным требованием является упаковка хлеба в пленку)
(Производитель г.Новосибирск.)
Хлебопекарная секция аллюминиевая — 200 штук под хлеб 0, 600 гр — 860 р х 200 штук = 162 000 рублей
Хлебопекарная секция аллюминиевая — 100 штук под хлеб 0, 450 гр — 740 р х 100 = 74 000 рублей
Шпилька для формовых секций — 15 000 х 6 = 90 000 рублей
Лоток деревянный 12х 4 — 655 р х 48 = 31 440 рублей
Вагонетка лотковая — 4 штуки — 11000 х 4 = 44 000 рублей
(«Восход-Саратов» https://voskhod-saratov.ru/rus/catalog/?)
Максимальная автоматизация промежуточных процессов способна увеличить объем производства и выйти на новый уровень продаж.
Общая сумма затрат на новое оборудование — 3 270 000 рублей.
Автопарк намеренно не хотим восстанавливать, поставку продукцию осуществляем и будем осуществлять на наемном транспорте.
Ищем инвестора для сохранения и развития бизнеса.
Дополнительные сведения
За нашей спиной богатый опыт работы по поставке муки в различные пекарни, именно поэтому мы знаем с чьим сырьем стоит работать на самом деле.
Аналитика рынка
На данный момент пекарня снабжает формовым хлебом п.Иноземцево и г.Железноводск.
2 санатория г.Пятигорск.
Есть договоренность и тендерное решение на старт поставок с нового года 2020 в больницу и новый крупный санаторий в г.Ессентуки. Если инвестиций не будет — оба контракта потеряем за невозможностью их исполнения.
Разветвленная клиентская база наработана годами.
Контракты в 2018 уже не искали из-за состояния пекарни, могли подвести неамортизированные мощности.
Наш хлеб известен на территории кластера КМВ своим качеством. За спиной работа и в г.Пятигорск, несколько санаториев и Гор.больница. Контракты истекли и по вышеуказанным причинам не возобновлялись.
В регионе существует еще несколько мелких частных производств, как правило, стихийно организованных. Однако всем им далеко до наших достижений. Несмотря на простоту рецептуры и изношенное оборудование наш хлеб остается востребованным из-за верности принципам безопасности продукции для конечного потребителя. Можно только представить себе до какого уровня позволит подняться обновленное оборудование и автоматизация энергозатратных процессов производства.
Мы поставляли хлеб в такие санатории как: Санаторий «ДОН» (работаем по сей день), «РУНО», «Тарханы» (контракт не продлили МЫ из-за отсутствия мощности), «Кавказ», «Здоровье», «Бештау» (работаем по сей день), «Пятигорский Нарзан» (контракт не продлили МЫ из-за отсутствия мощности), «Лесной». Городская больница г.Пятигорск. Дом престарелых п.Иноземцево.
Не секрет, что на рынке сбыта существует своя коррумпированная схема продвижения, однако при желании, ей можно противостоять, а, возможно, и использовать себе на руку.
Мы производим качественный безопасный продукт, который соответствует всем параметрам действующих ГОСТов. Мы не используем улучшителей и прочих примесей, т.к. считаем это неприемлемым для нашей продукции. Несколько лет работаем с различными ЛПУ региона. Неизменно добросовестный подход к работе — наша визитная карточка.
Продажа продукции через существующую клиентскую базу, которую мы постоянно стараемся раширить, плюс поиск новых покупателей на тендерах, выход на Торговые сети и Санатории региона, в пределах удобной логистики — ежегодно возобновляемые контракты.
Постоянный поиск новых точек сбыта. Участие в тендерах на специализированных площадках.
Прямые контакты с Холдингом санаториев кластера КМВ и частными санаторями. — приоритетное направление (есть два контракта, старт работы 2020 год, нужны срочно инсетиции для увеличения мощностей под контракты!!!)
Прямые предложения сетевым ритейлерам региона. — приоритетное направление.
Россия, Ставропольский Край, Иноземцево
Стоимость проекта: 6 500 000
Объем инвестиций: 3 270 000
Стадия: Развитие действующего бизнеса
856 просмотров
Горяинова Каролина Вячеславовна
