Сеть продуктовых магазинов категории fresh

Организация розничной сети в сочетании с сетью общественного питания предусматривает несколько этапов:

1. Открытие магазинов и кафе в городах Московской области и Москвы.
2. Дальнейшее продвижение проекта в масштабе Центрального федерального округа России.
3. Реализация направления собственной франшизы на территории ЦФО.
4. Охват проектом соседних федеральных округов с полноценным выходом на федеральный уровень.

В настоящее время ниша мясной охлаждённой гастрономии практически свободна. В сетевых магазинах данный ассортимент представлен очень ограничено. Подробно изложена в бизнес-план.

Самый широкий ассортимент продуктов мясопереработки закрывающий полностью потребность покупателей в данной категории. Предполагается создание сети розничных магазинов с акцентом на мясную охлаждённую продукцию и охлаждённый мясной полуфабрикат. Предусмотрено два формата магазинов: Формат 1 — торговая площадь 50-70 кв. м., ассортимент до100 SKU; Формат 2 — торговая площадь 100 — 200 кв.м., ассортимент до 1000 SKU. В магазине Формата 2 предусматривается наличие собственного производства, либо оно размещается отдельно. Формат 2 также предусматривает наличие кафе-ресторана fast-food в смежном или соседнем помещении.

С целью продвижения на рынке и привлечения клиентов предусмотрено:

1. Разработка фирменного стиля и дизайн внутреннего пространства торговых точек.
2. Наличие глубокого и широкого ассортимента охлажденноймолочной продукции, полностью закрывающего потребность покупателя в этом сегменте. Наличие в ассортименте готовых блюд.
3. Привлекательные розничные цены на товары, особенная выкладка товара в витринах.
4. Агрессивная аукционная политика.
5. Присутствие в ассортименте товаров собственной торговой марки.
6. Аттестация собственного производства по стандарту HASSP.
7. Снижение потерь путем совмещения собственного производства с об'ектом общественного питания.

Основной канал сбыта — розничные продажи товара.