Молочная ферма на 1200 дойных голов

Продукцией, которая будет реализовываться на рынке Западной Сибири, является молоко высшего сорта.

Вследствие нехватки сырого молока для переработчиков Сибири, сбыт на перерабатывающих заводах может найти молоко любого качества. Но цена на это молоко будет зависеть от его качества и количества. Покупателями используются дополнительные надбавки к цене – надбавка за жирность и надбавка за белок. Молоко нашего проекта – высококачественное, высшего сорта. Его цена сама по себе будет максимальной, а с надбавками и вовсе премиальной. Другой важный фактор для переработчика – объём и стабильность объёма поставки. Конечно, в условиях нехватки сырья востребован любой объём, однако желаемыми являются крупные поставщики. Крупными считаются производители, поставляющие не менее 5 тонн молока в сутки. Объём поставки нашей фермы после выхода на проектную мощность – 24 тонны в сутки.

Конкурентная среда практически отсутствует. Конкуренция ведётся среди переработчиков по закупу сырого молока. Таким образом, поставки продукции нашей фермы будут ожидаемы и желанны на любом перерабатывающем предприятии Западной Сибири.

Рынок сырого молока переживает ощутимую нехватку и неспособность угнаться за растущим спросом на готовую молочную продукцию. Наряду с ростом потребления молочной продукции с начала 90-х годов идёт падение производства сырого молока как в целом по России, так и по Сибири в частности. Повсеместно открываемые новые молочные хозяйства и переоборудованные старые не могут переломить эту тенденцию поскольку, во-первых, их открываются считанные единицы, а во-вторых, падение производства молока в остальных хозяйствах перекрывает рост от этих новых. И Алтайский край, как и Новосибирская область, не исключения. Для замещения растущей потребности рынка в готовой молочной продукции растут продажи производителей из других регионов, а крупные федеральные компании (Вимм-Билль-Данн и Данон) часть своей продукции для сибирского рынка вынуждены производить в других регионах. Потребление молока только двумя основными молокоперерабатывающими предприятиями Барнаула – ОАО «Барнаульский молочный комбинат» и ОАО «Лакт» в совокупности составляет 200-300 тонн молока в сутки, а кроме них практически в каждом районе края (включая группу «Столица молока») присутствует свой переработчик. Объём производства сырого молока в Алтайском крае составляет 1 800 тонн в сутки в зимний период и 2 200-2 700 тонн в летний. Молока ощутимо не хватает всем переработчикам, поэтому рост его цены в течение последних нескольких лет составляет 15-16% в год и эта тенденция в ближайшие 5-7 лет будет неизменной. Что же касается молока высшего сорта, то его практически нет на рынке. Юракову М.Ю. в 2013 году в ООО «Сибирские бычки» удалось улучшить качество молока до премиального (лучше высшего сорта по ГОСТ). Данное молоко поставлялось на предприятие компании «Данон» в г Кемерово для производства из него детского питания.

Проект носит инновационный характер, поскольку предусматривается внедрение передовых инновационных технологий и продуктов во всех бизнес – сферах Проекта: кормовая база, молочное животноводство, использование отходов животноводства.

Помимо этого – «фишкой» проекта является размещение производства в непосредственной близости к крупному городу – Барнаулу (30 км). Цели такого размещения две:

1. Обеспечить транспортную доступность для качественного персонала, проживающего в городе. Не секрет, что современный сельский персонал не отличается дисциплиной и производительностью труда.
2. Обеспечить транспортную доступность для покупателей – перерабатывающих предприятий, что даст возможность продавать сырое молоко по наивысшей цене.

При этом для реализации проекта по второму варианту также можно использовать данную схему – разместить МТФ в непосредственной близости, например, к Новосибирску или даже в черте города.

Укрупненные показатели в рамках реализации Проекта:

Присутствует нехватка сырого молока, тем более высшего сорта. Необходимости в продвижении продукта нет.